En el corazón del sur del Torcal, donde la tradición y la naturaleza se entrelazan, se encuentra un tesoro gastronómico: los quesos artesanales que reflejan la esencia de nuestra tierra. En esta región, diversas queserías ofrecen productos únicos que deleitan los paladares más exigentes.
Quesos Sur del Torcal
Ubicada en La Higuera, esta quesería familiar elabora el reconocido queso Martín Lara, utilizando leche fresca de cabra de raza malagueña. Su compromiso con la calidad y la tradición la convierte en una parada obligatoria para los amantes del buen queso. Cómpralos en el Supermercado de la Higuera!
Quesos Santa María del Cerro
En Villanueva de la Concepción, esta quesería destaca por su variedad de quesos de cabra artesanales, desde curados en manteca hasta innovadoras combinaciones con trufa o lavanda. Cada pieza es el resultado de una elaboración cuidadosa y respetuosa con las técnicas tradicionales.
El Pastor del Torcal
Situada en Antequera, esta empresa familiar se dedica con pasión a la maduración y elaboración artesanal de exquisitos quesos de cabra. Su dedicación única a cada pieza hace que cada queso sea especial.
El protagonista indiscutible de estos productos es el queso de cabra malagueña, elaborado con la leche de una raza autóctona reconocida por su alta calidad, cremosidad y sabor intenso. Este queso ha ganado prestigio dentro y fuera de Andalucía por su equilibrio entre tradición y excelencia, y por el papel que desempeña en el mantenimiento de la ganadería extensiva sostenible.
Explorar estas queserías es sumergirse en una experiencia sensorial que combina sabores auténticos con paisajes impresionantes. Te invitamos a alojarte en nuestras casas rurales al sur del Torcal, donde podrás disfrutar de la tranquilidad del entorno, degustar estos quesos con solera y descubrir la riqueza cultural y natural de la zona, además seguro que te encuentras con las propias cabras en algún momento de tu estancia. ¡Ven y vive una escapada inolvidable en cualquier época del año!
